Фокачча с пармезаном

1. В просеянную муку добавить дрожжи, 1 ст. л соли, воду и оливковое масло. Все вымесить. Накрыть и оставить тесто на час.

2. Спустя час смазать пергамент маслом и выложить на него тесто, предварительно придав ему форму. Накрыть пищевой пленкой и оставить примерно на 30 минут.

3. Натереть сыр на терке, а листочки розмарина отделить от веточки.

4. Через полчаса снять пленку с теста. Продавить небольшие углубления в тесте пальцами для рельефа. Сверху посыпать сыром, розмарином. Добавить немного крупной морской соли.

5. Смазать края фокаччи для лучшего запекания. Поставить в духовку: без обдува — на 25 минут при температуре 200 градусов, с обдувом — при температуре 180 градусов.

6. Подавать с оливковым маслом.