Чурек
5
20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
395 ккал
Белки
8.8 грамм
Жиры
7.2 грамм
Углеводы
71.7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
10 порцийКукурузная мука
1 кг
Куриное яйцо
1 штука
Разрыхлитель
10 г
Кефир 3,2%-ный
300 мл
Вода
150 мл
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Сливочное масло
50 г
Инструкция приготовления20 минут
1. Смешать все ингредиенты кроме масла.
2. На чугунной сковороде разогреть масло, обжарить лепешку с одной стороны около 5-7 минут, перевернуть, обжаривать еще 5 минут.
3. Перевернуть на первую сторону, накрыть крышкой и довести до готовности. Хлеб должен подняться и быть воздушным.
Основной хлеб на Северном Кавказе — лепешки, которые называют чурек. В нашем рецепте — чурек на кефире и из кукурузной муки, хотя иногда их делают и из пшеничной. Жарить лепешки лучше всего на сливочном масле, а в конце приготовления сковородку накрывают крышкой, чтобы хлеб поднялся.