Быстрый воздушный бисквит

1. Отделить желтки от белков, растереть желтки с половиной сахара.

2. Белки взбить миксером до белой пены, добавить сахар, взбить до белых пиков.

3. Добавить треть белковой массы к желткам, добавить муку, перемешать и добавить оставшиеся белки, можно также добавить какао, корицу или орехи.

4. Выпекать 30–35 минут, не открывая духовки, при 180–200 градусах.