Апельсиново-шоколадный пирог

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Охлажденный шоколад натереть на терке.

3. Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара. Помешивая, всыпать муку с разрыхлителем, молотый миндаль, 115 грамм тертого шоколада и 1 столовую ложку цедры апельсина. Влить апельсиновый сок и коньяк.

4. Взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар. Аккуратно подмешать белковую массу к основной смеси.

5. Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями. Выпекать около часа.

6. Покрыть пирог растопленным шоколадом, смешанным с цедрой апельсина.