Зимний суп с говядиной

1. Говядину нарезать кубиками 2×2 см.

2. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

3. В большой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить на нем мясо до корочки, переложить на тарелку.

4. Если надо, в кастрюлю долить еще немного масла и обжарить на нем лук до прозрачности, затем добавить чеснок, через минуту влить бульон и пиво.

5. Затем добавить вустерширский соус, томатную пасту и все специи.

6. Перемешать и положить в кастрюлю мясо. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь под крышку и забыть про нее на 1,5 часа.

7. Тем временем нарезать почищенный картофель дольками, а морковь — толстыми кружочками.

8. Через 1,5 часа положить овощи и долить в кастрюлю воды, если требуется.

9. Варить еще полчаса, в самом конце посолить и поперчить. Подавать, посыпав мелко нарубленной петрушкой.