Тыквенный суп на сливках

1. Репчатый лук очень мелко порубить и обжарить в сливочном масле до прозрачности, жарить на слабом огне, масла не жалеть.

2. Тыкву нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве воды (2 л) до мягкости.

3. Отдельно отварить крупную морковь (1 шт.).

4. Блендером превратить тыкву и морковь в пюре.

5. Пюре нагреть до закипания — если очень густо, добавить воды. Влить 200 грамм сливок, посолить.

6. В конце варки добавить жареный лук.