1. Первым делом запечь помидоры: надрезать их крестообразно, удалить основание плодоножки, выложить в посуду для запекания. Разложить лавровые листья на дне между помидорами и добавить немного воды. Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса. Помидоры должны хорошо запечься, кожица как следует поджариться.

2. Вытащить томаты из духовки, отставить в сторону. Пока они остывают, нарезать мелко луковицу и зубчик чеснока, обжарить до мягкости на оливковом масле, добавить томаты в собственном соку, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 10 минут.

3. Немного остывшие помидоры отчистить от кожицы и сгрузить в блендер. Туда же добавить готовый соус из томатов в собственном соку и сушеные травы (базилик, орегано, тимьян). Обязательно слейте еще и жидкость из формы, в которой запекались томаты. Она очень ароматная от лаврового листа и придаст интересный оттенок супу.

4. Измельчить все в блендере до состояния пюре.

Подавать такой суп-пюре будет очень вкусно с чесночными гренками, например, или ржаными хлебцами и пармезаном.

Суп-пюре из стручковой фасоли с запеченным перцем540 минут

Суп-пюре из чечевицы с кокосовым молоком550 минут + 10 часов

Суп-пюре из чечевицы с мятой545 минут

Суп-пюре из кабачков525 минут

Суп-пюре из кабачков535 минут

Суп-крем из цветной капусты с беконом540 минут

Суп-пюре из батата545 минут

Суп-пюре из кабачков с брокколи540 минут

Грибной крем-суп545 минут

Клубничный суп с ревенем545 минут

Кабачковый суп-пюре51 час 30 минут

Суп-пюре из спаржи с яйцом-пашот и тостом550 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google