1. Угрей почистить и нарезать на кусочки 3–4 см, поместить в холодную воду и поставить варить. Когда вода закипит, посолить и снять пену, варить 15 минут. Добавить черный перец и лавровый лист.

2. Пока варится рыба, лук и морковь измельчить и обжарить на сливочном масле, добавить белое вино и тушить в течение минуты.

3. Вытащить кусочки рыбы из кастрюли, очистить от костей и кожи.

4. Процедить бульон и вновь вылить его в кастрюлю, добавить обжаренный лук и морковь, дать закипеть и добавить свежий укроп.

5. Снять кастрюлю с огня. Положить рыбу в кастрюлю, добавить лук-порей и еще немного проварить.

Калья560 минут

Холодный манговый суп с форелью, голубикой и базиликом520 минут

Сливочный суп с треской и креветками535 минут

Мисо-суп с тофу и лососем530 минут

Рыбный суп540 минут

Рыбный суп с треской, лососем, осьминогом, кальмаром, мидиями и икрой летучей рыбы5120 минут

Рыбный суп с фрикадельками5100 минут

Буррида (французский рыбный суп)5150 минут

Карри-фиш560 минут

Рыбный суп с мерлузой, узо и бадьяном530 минут

Суп каччукко550 минут

Рыбный суп «Скаген»560 минут