Суп из сельдерея с жареными шампиньонами и трюфельным маслом

1. Корень сельдерея промыть и почистить, порезать кубиками 3×3 см, слегка обжарить.

2. Залить сельдерей водой и варить до тех пор, пока он не станет мягким.

3. Пробить блендером сельдерей и процедить через сито, добавить соль и перец.

4. Шампиньоны порезать мелкими кубиками и обжарить в большом количестве масла. Добавить в суп.