Суп из лука-порея, репчатого лука и картофеля

1. Промыть лук-порей, удалить грубый внешний слой, разрезать вдоль и нарезать.

2. В большой кастрюле растопить сливочное масло, выложить весь лук и картофель, перемешать так, чтоб все овощи покрылись маслом. Посолить и поперчить. Держать на слабом огне 15 минут.

3. Влить бульон и молоко, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20–25 минут.

4. Перелить суп в блендер и взбить до получения однородной массы.

5. Перелить обратно в кастрюлю.

6. Переда подачей на стол посыпать резаным шнитт-луком и украсить сметаной.