Суп из фенхеля и моркови

1. Очистить чеснок, морковь и фенхель. Нарезать и слегка обжарить в сливочном масле.

2. Залить водой, посолить и поперчить. Варить на мелком огне, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут). Перемешать овощи в миксере до однородной массы.

3. Добавить сок из свежевыжатых апельсинов. Довести до кипения на мелком огне. Добавить сливки.

4. Сервировать можно с орехами, свежей зеленью или креветками. Если хотите сделать суп более сытным, можно добавить 2-3 картофелины. Картофель нужно сварить, сделать пюре (растолочь) и добавить вместе с апельсинами.

5. Приятного аппетита!