Шотландский бульон

1. Доведите до слабого кипения 2 литра бульона из баранины, чистого или с добавлением куриного бульона.

2. Положите 0,5 чашки ячменя, чечевицы или сваренной почти до готовности белой фасоли (либо добавьте позже консервированную фасоль) и лук, репу и морковь, нарезанных кубиками. Накройте неплотно крышкой и варите на слабом огне 15 минут, до мягкости овощей. Добавьте по вкусу соль и приправы.

3. Посыпьте рубленой петрушкой и подайте к столу.