Щи из крапивы и щавеля с индейкой

1. Индейку выложить в кастрюлю.

2. Залить водой и поставить на сильный огонь.

3. Дождаться закипания и убавить огонь. Снять пенку.

4. Морковь натереть на крупной терке.

5. Кастрюлю накрыть крышкой. В общей сложности варить 22 минуты после закипания.

6. Лук некрупно нарезать.

7. За 7 минут до снятия с огня добавить лук и морковь.

8. Снова прикрыть крышкой.

9. За 5 минут до готовности разбить в суп яйцо.

10. Перемешать и добавить измельченную крапиву и щавель. Перед подачей посолить и поперчить.

11. Подавать горячим.