Сарнапур

1. Горох перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить.

2. За 20 минут до готовности добавить в горох перебранный, промытый рис и варить до готовности риса.

3. Отдельно сварить мелконарезанную ботву молодой свеклы и затем соединить ее с супом.

4. Посыпать суп зеленью кинзы и мяты.

5. Снять с огня, охладить, после чего добавить в него взбитый мацони.

6. Посолить по вкусу.