Окрошка на мацони с курицей и зеленой аджикой

1. Куриное филе отварить или обжарить на гриле.

2. Нарезать на небольшие кусочки.

3. Овощи нарезать.

4. Зелень мелко порубить.

5. Перепелиные яйца отварить.

6. К мацони добавить 20 грамм огурцов и 20 грамм аджики. Хорошо перемешать.

7. Остальные ингредиенты разложить по тарелкам, залить мацони с огурцами и аджикой, посолить.

8. Выложить в каждую тарелку половинку перепелиного яйца.

9. Посыпать перцем чили.

10. По желанию капнуть в тарелку масла, которое вы любите: из виноградных косточек или кахетинского из жареных семечек.