Окрошка на кефире

1. Картофель нарезать соломкой, залить водой так, чтобы она покрывала его на 1 см, посолить и варить до готовности. Остудить, не сливая отвара, он также пойдет в окрошку.

2. Зеленый лук измельчить.

3. Мелко нарезать укроп.

4. Яйца отварить и мелко нарезать.

5. Вареную колбасу нарезать кубиками.

6. Редис натереть на крупной терке.

7. Свежие огурцы измельчить.

8. Соединить все нарезанные ингредиенты, хорошо перемешать и добавить в кастрюлю к картофелю.

9. Добавить охлажденный кефир.

10. Посолить по вкусу.

11. Добавить немного лимонной кислоты, на кончике ножа.

12. Можно добавить горчицу по вкусу.

13. Подавать в охлажденном виде.