Луковый суп с рисовой лапшой и соевым соусом
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
3 порции1. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
2. Зеленый лук вымыть и нашинковать.
3. Чеснок очистить и мелко порубить.
4. В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить сначала репчатый лук в течение 2–3 минут, помешивая, затем добавить чеснок и зеленый лук и жарить, помешивая, минут пять.
5. К луку добавить очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Жарить все овощи минуты три, помешивая.
6. Влить бульон, довести до кипения и варить на маленьком огне 5–6 минут.
7. Соевый соус смешать с крахмалом и добавить в суп.
8. Пока варится бульон с овощами, отварить в течение 6–7 минут в кипящей воде рисовую лапшу, откинуть на дуршлаг, промыть в холодной воде. Затем лапшу опустить в кипящий бульон и сразу выключить огонь.
9. Дать супу постоять 5 минут. Подавать, посыпав острым молотым перцем.