Крем-суп из тыквы с гренками и прованскими травами

1. Куриную грудку залить 1,5 литрами воды, добавить морковь, нарезанную крупными кольцами. Поставить на огонь и варить до готовности. Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками средней величины. Очистить лук и чеснок, нарезать.

2. В сотейнике разогреть сливочное масло, к нему добавить лук и чеснок, сделать маленький огонь и пассеровать до золотистой корочки, затем туда добавить тыкву, накрыть крышкой и немного потушить, добавив 3–4 столовые ложки бульона. В бульон с куриной грудкой добавить плавленый сыр и проварить вместе с грудкой, до тех пор пока сыр полностью не расплавится.

3. В блендер поместить куриную грудку, морковь, пассерованную тыкву с луком и чесноком и залить куриным бульоном (4–5 ложек). Полученную массу добавить в бульон, добавить по вкусу соль. Варить минут 10–15 до готовности.

4. Хлеб белый порезать на маленькие квадратики, выложить на пергаментную бумагу на противень, полить подсолнечным (можно оливковым) маслом, но не сильно, посыпать прованскими травами, немного посолить, перемешать и отправить в духовку при 180 градусах на 10–15 минут. Готовый крем-суп налить в тарелку, добавить сухарики с прованскими травами и можно черный перец тем, кто любит.