1. Три баклажана разрезать на половинки и обжаривать на раскаленной сковороде-гриль, спрыснутой растительным маслом, минут пятнадцать, время от времени переворачивая. Если баклажаны местами начнут подгорать — ничего страшного. Фокус этого блюда — в том числе и в дымчатом, чуть горчащем, слегка горелом привкусе.

2. С обжаренных баклажанов удалить шкурку, мякоть бросить в кастрюлю с кипящим куриным бульоном. Варить еще десять минут.

3. Оставшийся баклажан нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле, после чего всыпать в кастрюлю с бульоном и мякотью баклажанов, посолить, поперчить и варить еще три минуты.

4. Снять кастрюлю с огня, добавить сок лимона, сливки и нарубленную петрушку. Измельчить в блендере и подавать к столу.

Крем-суп из шампиньонов51 час

Суп-пюре из кабачков525 минут

Крем-суп картофельный с брокколи и запеченными фрикадельками550 минут

Крем-суп из сельдерея51 час

Крем-суп из шампиньонов со сливочным сыром545 минут

Суп-пюре из кабачков с брокколи540 минут

Грибной крем-суп545 минут

Крапивный крем-суп51 час 20 минут

Постный крем-суп из красной фасоли530 минут

Крем-суп из белой фасоли520 минут

Крем-суп из батата с сейтаном51 час 30 минут + 4 часа

Крем-суп из тыквы545 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google