Венгерские щи корхейлевеш

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Нарезать квашеную капусту, чтобы укоротить ее.

3. Прополоскать капусту холодной водой дважды.

4. Копченую свинину залить 1,2 литрами воды, добавить лавровый лист и варить 20 минут.

5. Затем вынуть свинину и нарезать кубиком 1×1 см.

6. Колбасу нарезать кольцами или полукольцами в зависимости от размера.

7. Бекон, нарезанный кубиками обжарить на небольшом огне,

8. Добавить измельченный лук, обжарить его до прозрачности, добавить измельченный чеснок, зиру, паприку и пасту из паприки. Добавить муку, хорошо перемешать и добавить овощную смесь в бульон.

9. Добавить к супу мясо, и капусту, довести до кипения, добавить сметану, хорошо перемешать. Как только суп снова закипит, снять его с огня.

10. Подавать с измельченным укропом.