Чешский грибной суп кулайда

1. Подготовить продукты.

2. Шампиньоны нарезать мелко.

3. На сковороде растопить сливочное и растительное масла.

4. Грибы обжарить.

5. Лук нарезать мелко.

6. Нарезанный лук добавить к грибам.

7. Все перемешать и обжарить до готовности.

8. Картофель нарезать кубиками.

9. Налить воду в кастрюлю, посолить, вскипятить и положить варить картофель.

10. Готовые грибы с луком отправить в кастрюлю с картофелем.

11. Довести все до готовности.

12. Сметану выложить в мисочку.

13. Добавить муку.

14. Перемешать муку и сметану.

15. Консистенция должна быть гладкой, без комочков (если густо, можно добавить немного прохладной воды).

16. Смесь сметаны с мукой влить в кастрюлю с грибами и картофелем (вливать тонкой струйкой и перемешивать, чтобы не было комочков), суп загустеет.

17. Нарезать немного зелени.

18. Добавить в суп.

19. Все перемешать.

20. Немного бульона отлить в чашку и добавить куркуму, размешать.

21. Вылить содержимое чашки в кастрюлю.

22. В ковшик налить воды, довести почти до кипения, добавить уксус.

23. Яйцо разбить в ситечко и слить жидкую часть белка.

24. Сварить яйца пашот.

25. Готовый суп разлить по тарелкам и добавить в каждую яйцо пашот.

26. Посыпать молотым тмином.