Соус с мятой и крыжовником

1. Крыжовник лучше всего брать недозрелый, а вино мускатное.

2. Поместите крыжовник в сотейник с тяжелым дном с холодной водой, половиной пудры и вином.

3. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при пузырьковом кипении, не накрывая, 10 минут или до размягчения ягод.

4. Переложите в блендер и измельчите в пюре.

5. Добавьте оставшуюся пудру или больше, по вкусу.

6. Дайте остыть.

7. Перед подачей вмешайте в соус нарубленную мяту и приправьте по вкусу.