Песто из инжира

1. Инжир перебрать, помыть (если требуется), сложить в кастрюлю для варенья.

2. Добавить половину лимона, нарезанного произвольными дольками, выжать сок из второй половины и также добавить к инжиру.

3. Затем всыпать сахар.

4. Перемешать все как следует и поставить на средний огонь до закипания.

5. Готовый инжир можно немного остудить, подготовить остальные ингредиенты.

6. От зелени нарезать только листья, веточки не понадобятся.

7. Отмерить нужное количество специй и смешать их, перебрать орехи от мусора, если он есть, подготовить баночку.

8. Сложить инжир и орехи в чашу блендера.

9. Начать измельчать в блендере инжирно-ореховую массу, добавить воды небольшими порциями.

10. К массе добавить зелень.

11. Добавить специи и перемешать ложкой.

12. Далее пробить блендером до получения однородной массы (добавить немного оставшейся воды, если густо).

13. Получившуюся массу переложить в чистую баночку.