Теплый салат из тыквы с нутом и заправкой из тахини

Теплый салат из тыквы с нутом и заправкой из тахини

4.8
50 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
567 ккал
Белки
14.0 грамм
Жиры
34.4 грамм
Углеводы
49.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции
Чеснок
2 зубчика
Оливковое масло
4 столовые ложки
Соль
по вкусу
Красный лук
¼ головки
Тахини
3 столовые ложки
Лимонный сок
¼ стакана
Вода
2 столовые ложки
Инструкция приготовления50 минут

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. В большой миске смешайте нарезанную небольшими кусочками тыкву, 1 измельченный зубчик чеснока, душистый перец, 2 ложки оливкового масла и несколько щепоток соли. Хорошо перемешайте и выложите на противень. Запекайте в духовки примерно 25 минут, пока тыква не станет мягкой. Охладите.

3. Тем временем, сделайте заправку. В маленькой миске смешайте измельченный зубчик чеснока и лимонный сок. Добавьте тахини и снова хорошо перемешайте. Добавьте воду и 2 ложки оливкового масла. Посолите по вкусу. По необходимости добавьте еще воду.

4. Смешайте тыкву, нут, мелко нарезанный лук и петрушку. Налейте нужное количество заправки и аккуратно перемешайте или подавайте заправку отдельно. Подавайте немедленно.