Табуле с брокколи

1. Соцветия брокколи с помощью терки или комбайна натираем до консистенции кус-куса

2. Насколько возможно мелко нарезаем петрушку, зеленый лук, кинзу и мяту

3. Также мелкими кубиками нарезаем помидоры черри и огурцы

4. Смешиваем все ингредиенты в салатнике

5. Для соуса смешиваем сок 1 лимона с оливковым маслом в соотношении 1:2. Если заправка будем казаться слишком кислой — этого не нужно бояться так как кислота впитается в салат

6. Заливаем табуле заправкой. Соли перчим по вкусу и оставляем в холодильники на полчаса-час, чтобы он настоялся.

7. Украшаем сверху соцветиями броколли