Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной

1. Лук режем тонкими полукольцами. Если лук «домашний», сочный и острый, то лучше его нарезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет все остальное в салате.

2. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.

3. Мясо режем кубиками.

4. Чеснок рубим или пропускаем через чеснокодавилку.

5. Из банки фасоли сливаем воду и промываем ее.

6. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, нарезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.

7. Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели.

8. Заправку делаем из оливкового масла и винного уксуса.

9. Заправляем. Перемешиваем.