Салат из говяжьей печени с маринованным луком

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Говяжью печень хорошо вымыть под проточной водой. Поместить в кастрюлю, залить водой.

3. Поставить кастрюлю на огонь довести до кипения, прокипятить 10–15 минут.

4. Выложить в кастрюлю 5 горошин душистого перца и 1 лавровый лист, посолить по вкусу. Варить печень до готовности примерно 30 минут.

5. Бульон слить, остудить печень в кастрюле под закрытой крышкой.

6. Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать соломкой или полукольцами и выложить в отдельную емкость.

7. Выложить в емкость к нарезанному луку соль, уксус и воду. Хорошо перемешать.

8. Очистить печень от пленки, убрать все лишнее. Нарезать тонкой соломкой. Маринованный лук откинуть на дуршлаг и немного отжать, выложить в емкость к нарезанной печени.

9. Посолить и поперчить салат по вкусу, добавить майонез.

10. Перемешать все ингредиенты, дать настояться примерно 1 час. Подавать к столу в холодном виде.