2. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке от 40 мин до полуторачасов, в зависимости от размера. Готовый батат должен легко протыкаться шпажкой или ножом.

3. Приготовить соус дзадзыки. Огурцы натереть на крупной терке и хорошо отжать. Соединить огурцы со сметаной, оборвать у пары веточек укропа и кинзы листья, порубить и тоже добавить в соус. Туда же добавить измельченный чеснок, сок лимона, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

4. Смешать листья салата, добавить рубленные петрушку и укроп, нарезанный тонкими кружочками кабачок. Выложить горку зелени на тарелку для подачи, посыпать лепестками миндаля.

5. Батат очистить от кожуры, нарезать крупными дольками и уложить рядом с салатом. Сверху на батат положить столовую ложку дзадзыки.

Рецепт от Марии Горячевой, шеф-повара ресторана «Полет». Вкус горячего сладкого картофеля очень выигрывает от сочетания с холодным соусом из огурцов из сметаны. Зеленый салат вроде бы живет на тарелке само по себе, но на самом деле все здесь друг другу подыгрывает и подпивает: и хруст миндальных лепестков, и вязкая нежность батата, и зелень, которая освежает вкус. В сумме – полноценное самостоятельное блюдо, не требующее ни мяса, ни гарнира.

Высокобелковый постный салат с веганской курицей530 минут

Салат из редиса и зеленого лука со сметаной515 минут

Легкий европейский салат515 минут

Чечевица с тартаром из трав и подсолнечным маслом530 минут

Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами520 минут

Салат с грецкими орехами и сельдереем525 минут

Салат из кабачков525 минут

Салат с капустой, огурцом и помидором520 минут

Теплый салат из печеных и свежих овощей51 час

Салат с арбузом и редиской515 минут

Салат (ахцан) из крапивы530 минут

Салат «Коул Слоу»510 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google