Салат из телятины с луком, морковью и сельдереем
5
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
369 ккал
Белки
19.3 грамм
Жиры
29.0 грамм
Углеводы
8.2 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииТелятина
300 г
Репчатый лук
1 головка
Морковь
1 штука
Помидоры
2 штуки
Сельдерей
1 штука
Каперсы
1 столовая ложка
Оливковое масло
5 столовых ложек
Яичный желток
1 штука
Винный уксус
1 столовая ложка
Анчоусная паста
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления30 минут
1. Телятину нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле с солью и перцем.
2. Отварить морковь и нарезать соломкой.
3. Лук и сельдерей нарезать тонкими кольцами.
4. Помидоры нарезать кубиками.
5. Соединить мясо с овощами. Добавить каперсы. Заправить салат соусом.
6. Для приготовления соуса взбить оливковое масло с желтком и винным уксусом. Добавить измельченного консервированного тунца и пасту из анчоусов. Посолить, поперчить.