
Салат «Цезарь» с анчоусным майонезом
4.4
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
904 ккал
Белки
14.7 грамм
Жиры
63.2 грамм
Углеводы
69.1 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийЛатук
1,5 штук
Оливковое масло
310 мл
Французский багет
16 кусков
Бекон
6 кусков
Яичный желток
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Филе анчоуса
4 штуки
Лимонный сок
1 столовая ложка
Вустерширский соус
по вкусу
Сыр пармезан
по вкусу
Инструкция приготовления30 минут
1. Разорвите листья салата на куски и положите в большую миску. Разогрейте гриль.
2. Смажьте тонкие куски багета маслом с обеих сторон и жарьте до румяного состояния. Охладите.
3. Обжарьте нарезанный на небольшие куски бекон на сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Переложите к салату.
4. В блендер выложите желток, измельченный чеснок и филе анчоусов, взбивайте 1 минуту. Продолжая взбивать, влейте оставшееся масло. Соус должен быть похож на майонез. Добавьте лимонный сок и ворчестерский соус. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.
5. Картофельным ножом нарежьте пармезан стружкой.
6. Полейте заправкой салат, добавьте пармезан и хорошо перемешайте. Разложите салат по 4 мискам и сверху выложите кусочки румяного багета.