Рулетики из баклажана с сыром сулугуни

1. Зелень мелко порубить и отправить в глубокую миску.

2. На мелкой терке натереть в зелень сыр.

3. Добавить сумах.

4. Выдавить чеснок с помощью пресса.

5. Добавить майонез, затем тщательно перемешать.

6. Баклажан нарезать тонкими слайсами.

7. В разогретое на сковороде масло выложить слайсы, поперчить и сбрызнуть сверху маслом, если требуется.

8. Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и немного убавить огонь. Посолить.

9. Через 3–5 минут снять с огня и переложить на несколько слоев салфеток для снятия лишнего жира.

10. Слайсы баклажана смазать получившейся начинкой.

11. Свернуть в рулетики и подавать. Приятного аппетита!