1. Приготовить кускус. В горячей воде (70 мл) растворить щепотку соли, и постепенно всыпать крупу, растирая комочки. Накрыть воду с крупой крышкой и оставить на 10 минут, чтобы крупа распарилась, а вода впиталась. После чего кускус остудить.

2. Помидоры и огурцы нарезать кубиками со стороной 5 мм.

3. Редиску нарезать тонкими кружочками.

4. Базилик порвать руками.

5. Смешать нарезанные овощи и базилик с кускусом, заправить малиновым уксусом.

6. Выложить салат на листья айсберга или цикория и подавать.

Рецепт от Кристиана Лоренцини, шеф-повара ресторана Christian.

Салат с руколой, беконом, болгарским перцем и киноа560 минут

Итальянский летний салат58 минут

Хацилим с тахини530 минут

Печеный баклажан с тахини и томатами560 минут

Салат «Черноморский»512 минут

Овощной салат по-грузински515 минут