Острый салат с кускусом, креветками и авокадо

1. Лук-шалот очистить и нарезать кубиками. Вскипятить в кастрюле вместе с 250 мл бульона и пастой самбал оелек.

2. Кускус залить кипящей водой и приготовить по-инструкции на упаковке.

3. Оставшийся бульон, смешать с лимонным соком, медом, солью и маслом.

4. Креветки сполоснуть в воде, промокнуть бумажным полотенцем и смешать с полученным дрессингом.

5. Авокадо нарезать кубиками и сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока и слегка поперчить.

6. Готовый кускус размешать вилкой, добавить креветки и авокадо, оставшуюся пасту самбал оелек, приправить лимонным соком, солью и перцем.