1. Приготовить огуречную заправку: в блендере смешать свежие огурцы, оливковое и растительное масла, мед и сок лайма. Процедить через сито. Добавить соль по вкусу.

2. Лангустины почистить и отварить на пару.

3. Вареный картофель, вареную морковь и соленые огурцы нарезать мелким кубиком, посолить, смешать с майонезом. Выложить в центр тарелки с помощью кулинарного кольца.

4. Сверху положить две половинки перепелиного яйца и лангустины.

5. Украсить тертым на мелкой терке желтком и красной икрой.

6. Тарелку вокруг горки салата полить огуречной заправкой.

Так готовят оливье в ресторане Humans.

Оливье с утиным хамоном51 час

Оливье с вустерширским соусом52 часа

Оливье с лососем и красной икрой545 минут

Оливье с копченой индейкой545 минут

Оливье с говяжьим языком и стручковым горошком51 час 30 минут + 2 часа

Оливье с копченой треской и перепелиным яйцом545 минут

Необычный оливье с колбасой «Грандос» из индейки530 минут

Кето-оливье535 минут

Оливье с горбушей515 минут

Оливье с перепелкой525 минут

Классический оливье с колбасой и свежими огурцами530 минут

Классический оливье с мясом и яблоком530 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google