Оливье с икрой кижуча

1. Отварить морковь до готовности.

2. Запечь неочищенный картофель в духовке при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.

3. Очистить огурец и нарезать его слайсами, картофель и морковь освободить от кожуры и нарезать кубиками в полсантиметра.

4. Смешать все овощи в равных пропорциях, добавить бобы или зеленый горошек и заправить майонезом или сметаной.

5. Выложить порцию салата на тарелку и украсить тремя слайсами свежего огурца, ломтиками слабосоленого лосося и икрой кижуча.