1. Кабачки промыть и натереть на терке для корейской моркови. Чистить молодые кабачки не нужно, у них тонкая кожица, которую можно есть, и она придаст салату приятный цвет. А вот мягкую середину с семенами натирать не нужно.

2. На той же терке натереть морковь. Как и кабачки, тереть ее нужно по длинной стороне, чтобы получались длинные, как лапша, полоски овощей.

3. Мелко нарезать чеснок.

4. Смешать морковь, кабачки и чеснок.

5. Добавить уксус, масло, соль, сахар и специи, хорошо перемешать все руками, немного обминая.

6. Накрыть салат пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 2–3 часа.

Все, кто родился до 2000-х годов, помнит, как страна была увлечена морковкой по-корейски. На каждом углу продавали и саму морковь, и приправы к ней, и терки пестрых цветов, позволяющие этот корнеплод шинковать. Закуска и правда выдающаяся, если все готовить правильно. Этот рецепт кабачков по-корейски схож с рецептом морковки по-корейски, но он куда легче — кабачки не являются обладателем такого мощного характера, как морковь, вкус их тише и нейтральнее. И, что самое замечательное, для рецепта понадобится та же прославленная терка — эпоха времени и правда полезный гаджет.

Морковь по-корейски с луком540 минут

Морковь по-корейски с соусом терияки530 минут + 10 часов

Простая корейская морковка51 час

Фунчоза с овощами530 минут

Фунчоза с овощами и морковью по-корейски510 минут + 1 час

Салат с копченой курицей и корейской морковью515 минут

Баклажаны по-корейски с кунжутом530 минут

Кукси с говядиной51 час + 12 часов

Капуста по-корейски4.520 минут + 12 часов

Чапчхэ3.830 минут

Корейский салат из картофеля с мясом (камди ча)51 час

Креветки в соусе кимчи530 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google