Цитрусовый салат с полбой

1. Смешайте в сотейнике воду, фарро и апельсиновый сок.

2. Добавьте соль, лавровый лист и доведите до кипения.

3. Варите кашу около 30 минут до размягчения крупы. Затем слейте лишнюю жидкость, если она осталась, и оставьте остывать.

4. Остывшую крупу выложите в салатник, смешайте с фризе, дольками апельсина, сельдереем, красным луком и маслинами.

5. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте.