Ризотто с семгой и белым вином

1. Рис промыть и замочить в горячей воде.

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.

3. Добавить рис, размешать и добавить вино.

4. Дать вину выпариться и готовить дальше, добавляя постепенно бульон, посолить и поперчить по вкусу.

5. Когда рис будет почти готов, добавить нарезанную небольшими кусочками рыбу, посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать и оставить на несколько минут на медленном огне до готовности.