Ризотто из перловки со свеклой, шпинатом и сыром пармезан

1. Отварить перловку в морковном соке в течение 45–55 минут до готовности.

2. В сковороде растопить сливочное масло, добавить вареную перловку, затем нарезанную кубиком свеклу и шпинат. Посолить по вкусу. Перемешать и обжаривать в течение 5–7 минут.

3. При подаче посыпать тертым сыром.