Спагетти с песто из трав

1. Приготовить песто. Петрушку, листья мяты и мангольд выложить в чашу блендера.

2. Добавить туда же семечки, кедровые орешки, лимонный сок, нарезанный чеснок, половину пармезана.

3. Взбивать все вместе, пока зелень не превратится в грубую кашицу, но без жестких фрагментов.

4. Скрести со стенки массу и продолжать взбивать, вливая струйкой оливковое масло, до однородности.

5. Попробовать, добавить соль и перец по вкусу и перемешать.

6. Спагетти отварить до состояния аль денте в большом количестве подсоленной воды, следуя инструкции на упаковке.

7. Бекон нарезать небольшими кусочками.

8. Обжарить на сковороде до хруста.

9. Добавить в пасту бекон, 3–4 столовые ложки песто и перемешать.

10. Выложить пасту на тарелки, украсить слайсами сыра и посыпать обжаренными кедровыми орешками, подавать.