2. Для соуса берем морковь, лук крупным; одним куском пассеруем на растительном масле, добавляем панцири от креветок, томатную пасту, все вместе обжариваем и заливаем водой. Варим 15 минут. Процеживаем через сито. Ставим на плиту, добавляем мясо креветок, солим. Полученный отвар взбиваем блендером. Снова ставим на плиту, добавляем специи, коньяк и доводим до кипения.

3. Для начинки тигровые креветки чистим, потом режем с фуа-грой мелко. Солим, перчим, сбрызгиваем соком выдавленного лимона.

4. Из теста формируем квадратные равиоли с начинкой и отвариваем.

5. Выкладываем в центр тарелки и вокруг равиоли поливаем соусом.

Равиоли с бататом545 минут + 1 час

Лигурийские пансотти с ореховым соусом51 час 30 минут

Равиоли с креветками в соусе биск540 минут + 1 час

Равиоли-конфеты с тыквой и каштанами53 часа

Равиоли с картофелем52 часа 45 минут

Открытые равиоли с лесными грибами520 минут + 6 часов

Равиоли с грибами530 минут

Свекольные равиоли51 час

Веганские равиоли с грибами530 минут

Равиоли с творогом и грушей150 минут

Тыквенные равиоли с начинкой из сыров и шпината53 часа

Равиоли «Причесночело»52 часа

Политики конфиденциальности и Условий использования Google