Паста из цельнозерновой муки

1. Смешать два вида муки, добавить яйца и замесить крутое тесто (может потребоваться чуть больше или меньше муки).

2. Скатать тесто в шарик и отправить в морозилку минут на 15–20.

3. Достать тесто, раскатать на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 2–4 мм, скатать в рулет и разрезать на полоски требуемой толщины.

4. Развернуть «улитки» и оставить сушиться на солнышке, можно на открытом окне (чем дольше, тем лучше).

5. Отварить готовую пасту в большом количестве воды, буквально минуту.

6. Приготовить ваш любимый соус и конечно, пармезан!