Каннеллони с белой мясной начинкой под красным соусом
5
35 минут + 1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
642 ккал
Белки
34.5 грамм
Жиры
31.6 грамм
Углеводы
54.3 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииПаста каннеллони
250 г
Лук
2 штуки
Чеснок
2 зубчика
Говяжий фарш
200 г
Свиной фарш
200 г
Сыр рикотта
250 г
Куриное яйцо
1 штука
Телячий бульон
200 мл
Твердый сыр
по вкусу
Томатный соус
по вкусу
Зелень
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Инструкция приготовления35 минут + 1 час
1. Нарезать мелко лук кубиками.
2. Обжарить его на оливковом масле 3–4 минуты (прозрачный цвет).
3. Выложить весь фарш и обжарить в течение 10 минут.
4. Вылить в бульон, добавить зелень.
5. Тушить 10–15 минут под крышкой, до испарения.
6. Переложить в миску, смешать с рикоттой и одним яйцом.
7. Добавить твердого сыра для загустения, если потребуется.
8. Дно противня смазать томатным соусом.
9. Фаршировать каннелони полученной смесью (для этого можно использовать кондитерский мешок или ложку). Затем их плотно сложить друг к другу и полить сверху оставшимся красным соусом.
10. Накрыть фольгой, выпекать 30 минут при 200 градусах.
11. Сверху украсить сыром и отправить в духовку еще на несколько минут.
12.
Бульон можно — и правильнее — заменить на сухое красное вино. Оливковое масло можно заменить на подсолнечное. Томатный соус должен напоминать соус для пиццы.