Паста качо-э-пепе

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Вскипятить 3 литра воды, добавить соль.

3. Добавить пасту, варить 10 минут, периодически помешивая. Примерно за 2 минуты до готовности пасты слить воду, оставив стакан воды.

4. В сковороде растопить 40 грамм масла.

5. Добавить свежемолотый перец, обжаривать его около минуты, постоянно помешивая.

6. Влить 0,5 стакана воды из-под пасты, довести до кипения.

7. Добавить пасту и оставшееся масло.

8. Понизить огонь до минимального, добавить тертый сыр.

9. Хорошо перемешать щипцами до растворения сыра, если необходимо, долить еще воды из-под пасты.

10. Подать.