1. Приготовить на пару лисички, отварить телячье сердце в течение 1 часа. На масле обжарить репчатый лук, добавить лисички — слегка обжарить, влить бульон, положить сердце — протушить. Влить сливки и готовить пока соус не затянется.

2. Подавать блюдо в той же сковороде, в которой оно готовилось. Посыпать сыром и украсить зеленью, добавить яйцо — пашот и сбрызнуть оливковым маслом.

3. Для приготовления яйца-пашот в кипящую воду добавить пару капель столового уксуса, для лучшего свертывания белка, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем разбить яйцо и варить 3 минуты.

Жюльен в слоеном тесте51 час

Жюльен525 минут

Жюльен с курицей, грибами и плавленым сыром51 час

Жульен в тарталетках51 час

Жюльен из креветок с белым вином530 минут

Грибной жульен540 минут

Жюльен из опят525 минут

Жюльен с камамбером520 минут

Запеченные блины с жюльеном52 часа

Жюльен из лисичек530 минут

Жюльен с помидором530 минут

Жюльен с трюфельным соусом520 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google