Жаркое из свинины и картофеля

Name: Жаркое из свинины и картофеля
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Мясо 800 г; Картофель 1 кг; Репчатый лук 2 головки; Мясной бульон 500 мл; Чеснок 4 зубчика; Петрушка по вкусу; Соль по вкусу; Растительное масло по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Молотый черный перец по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Морковь 2 штуки

30 минут

Калорийность 631 ккал
Белки 45,6 грамм
Жиры 26,1 грамм
Углеводы 57,3 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Мясо 800 г
Картофель 1 кг
Репчатый лук 2 головки
Мясной бульон 500 мл
Чеснок 4 зубчика
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Морковь 2 штуки

1. Картофель и морковь промойте и очистите. Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь — тонкими кружочками. Репчатый лук мелко порубите. 2. На небольшом количестве растительного масла поджарьте лук и картофель с морковью до полуготовности. Посолите и поперчите. 3. Мясо (лучше всего свинину с небольшим количеством жира) промойте и просушите. Нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Налейте в сковороду чуть-чуть бульона, посолите. Тушите в течение 5–7 минут. 4. В порционные керамические горшочки, пригодные для готовки в духовке, выложите слоями мясо и овощи. Залейте все это оставшимся бульоном, поместите туда же лавровый лист и перец горошком. Поместите горшочки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 30–40 минут. 5. Пока жаркое тушится в духовке, измельчите чеснок и мелко-мелко порубите петрушку. В неглубокой миске разотрите пестиком чеснок и петрушку. Когда жаркое будет готово, подавайте его в порционных горшочках, посыпав сверху перетертыми чесноком и петрушкой.

Жаркое из свинины и картофеля

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления