Римский цыпленок

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Разрезать перцы на восемь частей, избавив от семян, помидоры крупно нарезать, чеснок нарезать крупными слайсами.

3. Разделить цыпленка на части.

4. Налить масло в большую жаропрочную кастрюлю. Добавить чеснок и готовить его 2 минуты, постоянно помешивая. Далее вытащить чеснок из кастрюли.

5. Обжарить цыпленка до золотистой корочки со всех сторон. Если кастрюля недостаточно большая, то обжаривать его частями. Посолить и поперчить цыпленка.

6. Добавить вино, слегка его выпарить.

7. Добавить в кастрюлю помидоры, накрыть крышкой и готовить 5 минут.

8. Добавить сладкий перец и тушить около 1 часа на среднем огне, периодически помешивая. Крышку на кастрюле слегка приоткрыть.

9. Готовое блюдо посыпать рубленым орегано.

10. Подавать римского цыпленка горячим.