Жаркое из курицы с овощами.

1. Курицу сполоснуть холодной водой, промокнуть салфеткой и разделать. Разогреть растительное масло и как следует обжарить в нем все части курицы.

2. Вымыть тмин и розмарин. Листочки тмина и розмарина очистить от черенков.

3. Вымыть цукини и сладкий перец, нарезать цукини кружочками, перец — маленькими кубиками.

4. Очистить чеснок и шалот, мелко нарезать и добавить к мясу вместе с зеленью, цукини, паприкой и маслинами.

5. Долить 100 мл вина, тушить 30 минут на слабом огне.

6. Вынуть курицу из кастрюли. Овощи присыпать мукой и еще раз довести до кипения. Добавить оставшееся вино и сметану. Посолить, поперчить, добавить сахар. Подогреть курицу в этом соусе и подавать к столу.