1. Кролика вымыть, обсушить, разделать на порционные куски. В большой кастрюле разогреть растительное масло. Бекон нарезать ломтиками и несколько минут обжарить в кастрюльке. Выложить на бекон куски кролика.

2. Лук и чеснок очистить. Три луковицы, весь чеснок и петрушку мелко порубить. Высыпать в кастрюлю, осторожно перемешать. Положить оставшиеся луковицы целиком. Залить белым вином, если жидкости мало — долить воды. Тушить около 1 часа, затем удалить целые луковицы.

3. Грибы промыть, почистить, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Томатную пасту развести в 2-3 столовых ложках бульона из кастрюли с кроликом.

4. Грибы и томатную пасту добавить в кастрюлю, тушить до полной готовности около 15-20 минут. Мясо подавать к столу, полив соусом, в котором оно готовилось.

Мясо кролика следует выбирать по цвету — чем оно светлее, тем кролик моложе и, соответственно, его вкусовые качества лучше. Перед приготовлением тушку кролика рекомендуется вымачивать в холодной воде в течение 6-8 часов, периодически меняя воду.

Быстрое кассуле из консервированной фасоли530 минут

Рагу Туччи54 часа

Куриное карри по-гайански51 час 30 минут

Банни чау53 часа

Жаркое из курицы с овощами51 час

Жареха с лесными грибами51 час

Жаркое из курицы с овощами51 час

Жаркое с курицей и картофелем51 час

Запеченная свинина с бобами52 часа

Жаркое из утки с грибами520 минут

Уральское жаркое с солеными грибами540 минут

Томленая говядина с картофелем, бататом и спаржей53 часа 20 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google