Жареные лисички с чесноком

1. Свежие лисички поместить в большую емкость и залить прохладной водой. Дать постоят 10–15 минут в воде, в зависимости от чистоты грибов. После чего промыть их под проточной водой. Почистить сами грибы, обратив внимания на поры под шляпкой.

2. Чистые грибы выложить на бумажное или обычное полотенце, дать высохнуть минут 5–10, чтобы ушла лишняя вода.

3. Разогреть на среднем огне сухую сковороду и выложить на нее грибы. Крупные лисички можно разрезать или разломать пополам. Через какое-то время грибы начнут выделять воду.

4. Продолжать жарить их без крышки на среднем огне, пока не выкипит вся вода, примерно 5 минут. Желательно грибы не перемешивать, можно потрясти сковороду за ручку, чтобы они распределились ровно. Как останется чуть-чуть воды, добавить мелконарезанный чеснок и растительное масло и добавить немного огня.

5. Жарить грибы, пока они не станут золотистого цвета, это 5–7 минут. Готовые грибы можно подавать с вареной картошкой или гречкой.